Зелень на подоконнике

Для рассады можно использовать деревянные ящики высотой не менее 15 и шириной  20-25 см, а при желании сделать для ящиков еще одну-две полки-яруса. Под каждым из них должен быть поддон, как под цветочным горшком, чтобы было куда стекать воде при поливе и на дно. как в цветочном горшке, надо насыпать гравий, крупный чистый песок или битый кирпич.

Землю для рассады лучше заготовить заранее. Вполне подойдет огородная земля, если она была достаточно удобрена. Смесь может быть, например, такой: 6 частей дерновой земли, 3 части торфа, 1 часть навоза.

Все это удобрить суперфосфатом (200 г на ведро земли) и произвестковать (100 г извести на ведро). В дальнейшем будет полезна подкормка аммиачной селитрой (200 г на 1 кв. м.), особенно если была взята просто огородная почва для рассады.

Корни петрушки и сельдерея лучше заготавливать с осени, отбирая лучшие на грядке. Чтобы не повредить верхушечную почку, обрезая ботву, оставляйте черешки в полсантиметра. Корни наклонно уложите в ящик, переслаивая их почвой. Если они не умещаю­ся, слегка подрежьте.

В первое время корни петрушки и сельдерея не надо поливать, иначе они загниют, заболеют. Поставьте ящик в прохладное место, где температура 14-16 градусов, и пусть они там приживутся и тронутся в рост.

Выставьте ящик на постоянное место, умеренно поливайте, и через 4 недели вы сможете уже использовать зелень петрушки, а через 5 недель - сельдерея, взятую с окна. Уход за зеленью прост. Отщипывайте зелень тогда, когда она вырастет на 12-15 см. Если урожай собирать не по мере надобности, а сразу, то подкормку аммиачной селитрой надо провести именно после сбора.

зеленый лук на подоконнике

Зеленый лук на окне многие выращивают просто в банках с водой. Но имея оконные грядки, можно вырастить зеленый лук на подоконнике. Возьмите некрупные луковицы и замочите их на 2-3 дня в воде комнатной температуры. Потом слегка надрежьте каждую из них ветикально (от шейки) и воткните в землю. Пусть луковицы сидят вплотную одна к другой. Укрывать их землей доверху не следует. Поливайте 1-2 раза в неделю тепловатой водой. Если в комнате тепло, то зелень вырастает через 2-3 недели, но будет хилой, бледной. В холодном месте (температура 10-12 градусов) перо зеленого лука отрастет недель через 5-6, но зато будет темнее, крепче. Срезать зеленое перо лука лучше не маленьким, а при высоте 20-30 см. Можно выдергивать и целиком луковицы с пером - например, через каждые две недели, давая остальным больше площади для питания и роста для выращивания на подоконнике.

Свекла и щавель на подоконнике

Можно вырастить на подоконнике зелень молодой ботвы свеклы и щавеля. Согласитесь, свежая ботвинья или пирог со щавелем среди зимы - кушанья редкие. Отберите для высадки мелкую свеклу. Она лучше растет, если высадить ее попозже, в середине зимы. Высаживают и выращивают ее так же, как и сельдерей. Зеленые листья готовы через месяц.

Корни щавеля надо выкопать осенью. Их высаживают сплошными рядами, оставляя междурядья 7-8 см. Верхушечные почки должны при этом остаться на поверхности почвы. Если в комнате достаточно прохладно, то витаминную зелень для зеленых щей или пирога вы сможете срезать через 25-30 дней. За зиму можно собрать 3-4 урожая щавеля.

Каждой из этих зеленных культур нужна прохладная температура — лишь вначале, либо во все время роста. Значит, лучше размещать его в помещении, которое зимой отапливается мало, а вот света там должно быть достаточно. Без него зелень будет тянуться вверх, но останется чахлой, бледной, листья петрушки, сельдерея не будут кучковаться.

Журнал «Крестьянка»