«Девицы в темнице», Или как лучше сохранить морковь на зиму в погребе

Поэтому, чтобы сохранить морковь целой и невредимой на протяжении всей зимы, нужно обладать немалыми знаниями в отрасли садоводства и огородничества. Поговорим о сбережении корнеплода в погребах.

Подготовка помещения для хранения. Это не самая сложная задача, но очень важная. При неправильной подготовке помещения морковь запросто может прорасти или сгнить. Поэтому необходимо сделать следующее перед закладкой моркови проветрить помещение и продезинфицировать его за месяц до закладки. Для этого вам потребуется 2-х процентный раствор извести хлора. Известь берётся из расчёта 1 кг на 110-140 м2 поверхности. После этого стены подвала опрыскиваются известью. Через две недели после процедуры дезинфекции необходимо перейти к побелке стен.

Отбор корнеплода. Для длительного сбережения прекрасно подойдут корнеплоды конической формы сортов: Шантанэ, Нантская, Витаминная. Быстрой порче подвержены ранние сорта: Парижская каротель, Амстердамская. Нужно отобрать и перебрать морковь, она должна быть целой, без повреждений,  и у моркови обязательно следует удалить ботву. Крайне важно отметить, что ботву нельзя обрывать! Удалять её следует остроконечным ножиком, не целиком, оставляя несколько мм (примерно 2-3).

Оптимальные условия хранения. Температура в месте, где будет сберегаться морковь, должна быть не меньше 0°C и не больше 2°C. Доступ воздуха к моркови нужно максимально ограничить, а вентиляцию сделать умеренной. Влага в помещении не должна превышать предельный максимум в 97%.

Выбор тары. Есть несколько различных вариантов, предусмотренных для длительного хранения моркови на зиму в подвале: в песке, в полиэтиленовых пакетах, в глине, во мху, в хвойных опилках, в луковой или чесночной шелухе, в эмалированной кастрюле, на грядках,в пластиковых ящиках. Наилучшим является сбережение моркови в песке.

Во влажном песке морковь может сохраняться от 7 до 9 месяцев. Для сбережения корнеплодов   нам понадобится глинистый песок (речной не подойдёт), вода, ящики. Сделать увлажнённым рассыпчатый песок можно следующим образом: ведро песка разбавляется одним литром воды. После того, как песок увлажнился, его выкладывают на днище ящика, высыпают слой моркови, и обратно покрывают песком.

Морковь и песок чередуется слоями. Несмотря на то, что песок должен быть увлажнённым при сохранении морковки, некоторые дачники охотно используют и высохший песок, отдавая предпочтение вёдрам, а не ящикам. При данном способе на днище ведра высыпается песок, далее морковь поочерёдно меняется с песком.

В глине может сохраниться до нового сбора урожая (1 год). В опилках – до нового сбора урожая (1 год). В ящиках – от 4 до 7 месяцев. В полиэтиленовых пакетах – от 2 до 3 месяцев. Для хранения моркови в пищевой пленке морковь нужно вымыть, и штуки по 3-5 в зависимости от размера завернуть в пищевую пленку.

Источник: https://rusfermer.net/forlady/hranenie/morkov/v-pogrebe-podvale.html Русский фермер © Портал для хозяев своей земли: фермеров, дачников и огородников!

https://rusfermer.net/forlady/hranenie/morkov/v-pogrebe-podvale.html