Березовый сок: в чем польза и как применять

Лечение березовым соком

-При анемии. В составе березового сока содержится железо, нехватка которого наблюдается у людей, страдающих анемией. Для повышения гемоглобина смешайте в равных количествах березовый сок с яблочным или морковным соком. Такой микс нужно пить 3 раза в день по 50 мл за 15 минут до приема пищи.

Лечение гипертонии. Если вы страдаете от слишком высокого артериального давления, болей в области сердца и головокружения, то принимайте утром и вечером по половине стакана березового сока. Он не является агрессивным мочегонным средством, поэтому выведет лишнюю воду из организма и приведет водный баланс в норму.

Для повышения иммунитета. При ослабленной иммунной системе приготовьте напиток на основе равного количества молока и березового сока с добавлением небольшого количества картофельного или кукурузного крахмала.

При артрите. Березовый сок обладает мочегонным и противовоспалительным действием, поэтому подходит для лечения артритов, артрозов, подагры, варикозного расширения вен. Пить 3 раза в день по 50 мл чистого сока или разводить его с теплой водой в отношении 2:1. Желательно за 30 минут до еды.

При воспалении лёгких. При бронхиальных синдромах, воспалении легких, туберкулезе принимать по полстакана березовогосока березы с утра и вечером. При простуде и ангине делать полоскания березовым соком несколько раз в день.

Также сок является жаропонижающим средством: употреблять его в чистом виде или в разбавленном виде в соотношении 2:1.Также можно делать компрессы больному в области подмышек, лба, локтевых сгибов, лодыжек и запястий рук.

Для лечения кожи.  Высыпание прыщей, угрей, фурункулов и даже экзему и псориаз косметологи рекомендуют лечить с помощью примочек, компрессов и протираний из березового сока. Для большего эффекта можно совмещать эти процедуры с приемом сока внутрь. Кроме того, березовый сок понижает выделение кожей сала, его можно использовать для умывания.

Лечение хронического насморка. Если у вас хронический насморк, возьмите в привычку ежедневно перед завтраком выпивать по 200 мл березового сока на протяжении всего времени, пока береза дает свою целебную патоку.

При выпадении волос. Предотвратить его поможет смесь из березового сока, водки и масла репейника. Смешать их в равных пропорциях и втереть полученный состав аккуратно в кожу головы. Также для избавления от перхоти мойте голову не водой, а березовым соком.

Вдобавок к этому березовый сок прекрасно решает проблему частых болей в области головы и восстанавливает нормальное функционирование печени.

Обратите внимание, что полезные свойства сохраняются лишь в свежем соке. При консервации сок теряет большую часть витаминов, макро и микроэлементов. Поэтому туда добавляют сахар и лимонный сок или лимонную кислоту, тем самым повышая калорийность продукта. От такого напитка не стоит ждать сильного чудодейственного эффекта.

Противопоказания

Людям, имеющим проблемы с наличием камней в почках, стоит воздержаться от обильного употребления березового сока, так как он может спровоцировать движение камней, которые могут застрять в мочевом канале и тем самым вызвать возникновение приступа.

При наличии язвы желудка или двенадцатиперстной кишки лучше получить одобрение на прием сока у специалиста.

При аллергии на березовую пыльцу и при индивидуальной непереносимости березового сока не включайте березовый сок в свой рацион.

Как увеличить срок хранения березового сока

Березовый сок хранится максимум трое суток в холодильнике в укупоренных бутылках. Если он начал мутнеть, приобрел резкий запах, на поверхности образовалась пленка – употреблять его в пищу нельзя.

Чтобы сохранить березовый сок на более долгий срок, его можно законсервировать. Взять на 1 л сока 1 щепотку лимонной кислоты и 100 г сахара.  Нагреть и процедить. Затем смесь разлить по банкам и стерилизовать15 минут.

Продлить срок хранения напитка можно также путем сбраживания. Для этого к 1 л сока добавить  2 ч.л. сахара, 5-6 изюмин и цедру половинки лимона. Поместить напиток в прохладное место, накрыв емкость тканью. Через 2 недели проверить, не осела ли муть. Если это произошло, сок процедить и поставить в прохладное место. Употребить в течение 6 мес. Кроме того, березовый сок можно заморозить в морозильной камере.

Березовый квас. Взять  любую емкость, можно даже пластиковую бутылку с широким горлышком. Налить туда сок, добавить сушку, изюм и корочку хлеба. На 5 л сока понадобится хорошая горсть сушки и жменька изюма. Для более выраженного привкуса хлеба в сок следует добавить поджаренный без масла на сковороде или в духовке хлеб. Его также можно заменить пережаренным ячменем (1,4 стакана). Поставить квас для брожения в темное место, не плотно закрыв. Периодически открывать и перемешиваеть. Через 3-4 недели он будет но готов.

Березовый сок на зиму

С лимоном. Сок довести до кипения и сразу выключить, не допуская собственно кипячения. Для большей прозрачности процедить его через марлю. Лимон нарезать и вместе с кожурой бросить в емкость с соком. Сахар можно вообще не добавлять или класть по собственному вкусу. Разлить сок по стерилизованным банкам, прикрыть и стерилизовать в большой кастрюле, подложив на дно полотенце, 10 минут. Закатать и утеплить до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

С мятой. 3 л березового сока; 2 веточки мяты; 1,4 ч.л. лимонной кислоты, 2 ст.л. сахара.

Сок в большой кастрюле поставить на огонь и довести до кипения. Если в процессе закипания появляется на поверхности пена рыжеватого цвета, аккуратно собирать ее во избежание выпадения рыжего осадка. После закипания добавить  мяту, сахар и лимонную кислоту. Проварить 5-7 минут, перелить в банки и закатать.

С хвоей. 5 л березового сока; 300 г хвои; 250 г сахара; 50 г лимонной кислоты.

Молодые свежие побеги хвои тщательно промыть и ошпарить. Мыть их до полного избавления от воскового налета. Березовый сок процедить, подогреть до 80°С и залить им хвою. Настаивать до 7 часов. Затем сок слить, опять процедить, добавить сахар с лимонной кислотой и разливать по банкам. Стерилизовать 20 минут и закатать.

С дрожжами. 3 л березового сока; 60 г дрожжей.

Сок подогреть и развести им дрожжи. Выставить емкость на холод на 4 дня. После этого разлить по банкам и закатать.

Уксус из березового сока. Такой натуральный уксус прекрасно приправит салат, может быть использован для маринада и добавляться при тушении к мясным блюдам.

2 л березового сока; 40 г меда; 100 мл водки. Все компоненты смешать, перелить в емкость для настаивания, накрыть марлей и хранить в теплом месте. Через 2-3 месяца уксус будет готов и его можно перелить в бутылки и переставить в прохладное место.

Источник: http://lechiprirodoyu.ru, http://semejnyj-doktor.ru