Польза и вред свиного сала

На заметку: Как говорил Гиппократ: «противоположное надо лечить противоположным.» Вот почему при высоком уровне холестерина многие врачи советуют своим пациентам ежедневно съедать по небольшому кусочку свиного соленого сала, чтобы нормализовать холестериновые отложения. А для усиления эффекта можно совместить употребление сала с чесноком, который также является полезным при данном заболевании.

Кроме того лецитин, который присутствует в сале благотворно воздействует на сосуды и мембраны клеток — делает их гораздо крепче и эластичнее.

Необходимо отметить, что свиное сало лучше всего употреблять только в соленом или маринованном виде, так как остальные варианты не только бесполезны для здоровья, но и могут причинить ему вред. Так, например, в жаренном и отварном сале присутствуют вредные канцерогены, разрушающие печень и негативно влияющие на работу почек и сердца. Кроме того, именно эти вещества приводят к ожирению.

Чрезмерное увлечение салом опять же не принесет ничего хорошего организму. Дневная норма для взрослого, примерно 9-12 г. сала, а максимальная порция на неделю — 100 г. На заметку: специалисты рекомендуют съедать по небольшому ломтику сала каждое утро — именно в это время организм может получить не только целый ряд важных для него компонентов, но и энергетическую подпитку. Это объясняется тем, что сало имеет высокую калорийность: на 100 г. 770 кал.

Утренний ломтик сала будет полезен тем, кто страдает нарушением работы пищеварительного тракта. Этот продукт стимулирует отток желчи, которая за ночь скапливается в нашем организме, то есть очищает его.

Если говорить о рецептах народной медецины, то и здесь сало применяется в лечении и профилактике самых различных недугов: при мокнущей экземе; для избавления от болей в суставах и нормализации их подвижности после различных травм; при зубной боли и мастите; как эффективное средство от пяточной шпоры; при похмельном синдроме. Своего рода инновацией является использование соленого сала в различных диетах. Например, многие специалисты рекомендуют для похудения употреблять соленое сало с овощами. Последние желательно заправлять натуральным уксусом из яблок или винограда; также можно использовать для этих целей подсолнечное нерафинированное масло.

Как таковых противопоказаний к употреблению этого продукта не много, главное — чувство меры. Однако некоторые врачи считают, что людям, страдающим хроническими недугами ЖКТ, лучше полностью исключить сало из своего рациона.

Также необходимо учитывать, что свиное сало с розовым оттенком употреблять в пищу не рекомендуется. Подобный цвет — яркий показатель того, что при разделывании свиной туши с нее предварительно не спустили кровь и она попала в жировую прослойку, в результате чего увеличивается риск заражения человека паразитами, которые могли быть у животного.
Источник: http://polza-vred.su/chem-polezno-svinoe-salo-mify-i-realnost/