Мифы о питании

Но у нас всегда есть выбор: продолжать оставаться жертвой или запастись знаниями, которые помогут сделать лучший выбор в пользу своего здоровья.

Ниже представлены пять самых популярных мифов о так называемой "здоровой пище".

МИФ 1: Продукты с низким содержанием жира полезнее

В течение многих лет нам говорили, что надо избегать насыщенных жиров, обезжиренная еда полезнее для здоровья. Однако правда в том, что человеку необходим жир (естественно определённого типа). Наше тело в этом нуждается. И анализ почти 350 000 пациентов показал, что связь между продуктами, содержащими насыщенные жиры и сердечно-сосудистыми заболеваниями, отсутствует. Тем более что жир в так называемых обезжиренных продуктах чаще всего заменяется сахаром, солью или подвергшимися сильной обработке ингредиентами, которые приносят больше вреда, чем пользы. Одно исследование пришло к выводу, что на самом деле насыщенная жирами, но с низким содержанием углеводов диета может снизить уровень холестерина и уровень глюкозы в крови.

Другое исследование показало, что диета с низким содержанием жиров не способствует потере веса так, как это делает диета высокой жирности и низкого количества углеводов. А третье (оно опубликовано в журнале "Маркетинговые исследования") доказало, что люди, приобретавшие "обезжиренные" продукты, съедали в общей сложности на 50 процентов больше по сравнению с теми, кто не увлекался такими товарами. Так что не стоит гоняться за обезжиренными продуктами. Употребляйте в пищу продукты, в состав которых входят здоровые жиры, такие как жирная рыба, оливковое масло, орехи, авокадо.

Миф 2: Яйца увеличивают уровень холестерина

Когда-то давно нас заставили поверить в то, что яйца поднимают уровень вредного холестерина и увеличивают риск развития сердечно - сосудистых заболеваний. На самом деле это не так. Диетический холестерин очень слабо связан с холестерином, содержащимся в крови. Исследования показали, что яйца не увеличивают риск развития болезней сердца и инсульта. Более того, яйца на завтрак на самом деле помогут вам быстрее сбросить вес, поэтому вы лёгкостью можете завтракать яйцами чуть ли не каждый день.

Миф 3: Растительные масла полезнее сливочного

Авторитеты в области здоровья, к примеру, учёные Гарварда, продолжают говорить людям, чтобы они употребляли в пищу большее количество высокой степени переработки растительные масла. И действительно, некоторые растительные масла полезны, к примеру, оливковое. Но другие, такие как соевое или кукурузное, которые можно найти в большинстве обработанных пищевых продуктов, содержат вещества (омега-6 жирные кислоты), провоцирующие развитие внутренних воспалительных процессов. Более того, некоторые исследования показали, что употребление в пищу еды, содержащей омега-6 жирные кислоты, на самом деле сильно увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Готовьте пищу со здоровыми источниками жира (оливковое, кокосовое масло), а также употребляйте качественное сливочное масло.

Миф 4: Продукты, не содержащие глютен, помогут похудеть

Давайте окончательно развеем миф о еде, не содержащей клейковину: глютен не имеет никаких противопоказаний в области здорового питания, и большинству людей абсолютно не нужно об этом думать. Только в случае, если у человека есть такое заболевание, как целиакия или же повышенная чувствительность к глютену, для него это утверждение имеет место быть. Для всех остальных, продукты, содержащие глютен, абсолютно безвредны. Также одно исследование показало, что безглютеновая диета не имеет никакого влияния на потерю веса.

Миф 5: Надпись "полезно для здоровья" на упаковке товара автоматически возводит его в ранг правильных продуктов.

Сегодня упаковка чуть ли не каждого продукта говорит о его полезности. Но пищевые компании вовсю пытаются ввести нас в заблуждение: начиная от заполненных сахаром зерновых культур, являющихся якобы «полезным источником цельного зерна» и заканчивая псевдо-маслами, создаваемыми для "здоровья сердца", которые на самом деле никаких настоящих масел не содержат. Вот хороший совет: не стоит обращать внимание на то, что написано на лицевой стороне продукта, посмотрите на обратной стороне его состав, там вы найдете объективную информацию, перечень ингредиентов и факты о питательности. А ещё лучше покупать настоящие продукты, которые не нуждаются в упаковке.

Источник: LifeHack