Рецепт борща от моей жены (шутливый рассказ в двух частях)

(слово «интернет» мы пропустим, ввиду того, что он появился на наших кухнях сравнительно недавно), домохозяйкам приходилось самим выдумывать различные кулинарные изыски или, в крайнем случае, обмениваться рецептами с подругами.

Но спасибо телевизионным креативным продюсерам, которые не забыли о домохозяйках и создали такие программы, как «Смак», «Званный ужин», «Будет вкусно», «Готовим с тем-то и тем-то» и так далее и тому подобное. И теперь нашим жёнам не надо уже напрягать свои мозги, чтобы удивить или, в крайнем случае, не сбиться с пути к сердцу горячо любимого мужа. Записывай рецепт и готовь. Казалось бы, что еще надо? Но, оказывается, не все так просто, как может показаться на первый взгляд. А может быть, просто старая привычка импровизировать не дает некоторым женам покоя.

Взять, к примеру, хотя бы мою дорогую и горячо любимую супругу. В последнее время, а если быть точным – лет пятнадцать, она старательно записывает на листочках, в блокнотиках различные рецепты, которые потом аккуратно лежат в коробочках на полках, дожидаясь своего часа. Или вот вам другой пример.

Вечером по телевизору Оливер готовит и рассказывает, как правильно и вкусно приготовить курицу в сливочном соусе с белым вином. И на другой день жена у плиты готовит курицу по его рецепту. Но, так как белого вина в доме нет, как, впрочем, и других экзотических приправ, типа пучка свежего тимьяна или нескольких листочков свежего шалфея, в ход идет то, что есть под рукой, вернее, в холодильнике.

А в холодильнике лежат у среднестатистической семьи: лук, чеснок да морковь. Вот эти продукты и идут в ход, вернее, в курицу, или как там правильно будет, в общем, думаю, всем итак понятно. Но на стол это кулинарное «изящество» непременно подается под своим первоначальным названием. И вот дорожка от моего желудка вновь протоптана до великодушного и щедрого сердца в моей груди.

Но лучше всего ей удается, на мой взгляд, приготовить воскресный борщ, в том смысле, что готовится он не на пасху, а обычно когда я нахожусь весь день дома, а это бывает, как вы уже, наверное, догадались, по выходным дням. И вот этим самым рецептом я и хотел бы поделиться с вами. И не переживайте, если с первого раза не получится, ничего страшного, пробуйте еще и еще раз, с годами непременно придет опыт, поверьте мне.

Часть вторая. Практическая

Рецепт «Воскресного борща».

Итак, можете брать ручки, блокноты и записывать, а впрочем, я его уже записал для вас.

С утра моя дорогая супруга достает из морозильника кусок замороженного мяса и кладет его в емкость с холодной водой, для процесса под названием «размораживание», хотя сейчас он немного упростился ввиду повсеместного использования микроволновок. Но я буду для простоты использовать старые привычные термины. Итак, когда мясо уже разморозилось, попросить мужа:

- Дорогой, промой, пожалуйста, мясо и порежь его кусочками, у тебя же сил побольше, чем у меня.

И, пока муж промывает и нарезает мясо, поставьте кастрюлю с водой на плиту и проконтролируйте мужа, чтобы правильно положил мясо в кастрюлю. В процессе варки мясо начинает выделять пену, и надо вовремя её снять. Правильно, для этого есть муж, смотрящий в это время телевизор. Так почему бы ему и не посмотреть за пеной? И вот пена убрана, о чем незамедлительно доложено супруге, и в туже секунду получен ответ:

- Пока ты там на кухне, почисти, пожалуйста, картошку, она в нижнем ящике холодильника, я сейчас подойду.

И когда муж почистит и забросит в воду картошку, не забыть попросить его достать капусту из банки и положить ее в кастрюлю, когда сварится картофель, порезать лук, натереть морковь, и все это обжарить, а то я пока занята (протирка пыли, маникюр и т.д.). Прийти на кухню, проконтролировать процесс, не сильно ли кипит вода в кастрюле, не сильно ли густой или жидкий получается борщ, посолить, попробовать на вкус, еще посолить, снова попробовать. По настроению, можно бросить лавровый лист и зеленушку, ну, а если его нет, пусть это делает муж.

Накрыть стол. Разлить по тарелкам борщ, пожелать всем приятного аппетита, внимательно посмотреть на домочадцев, начавших уплетать борщ, еще раз его отхлебнуть ложкой и произнести:

- Ну, как вам сегодня мой борщ? Вкусно, не правда ли, я приготовила?

И пусть хоть кто-то скажет, что он не досолен, или, не дай бог, услышать, что пересолен:

- Варите в следующий раз сами, если не нравится.

Вот, в общем-то, и весь рецепт «Воскресного борща». Приятного аппетита!

Юрий Кухтеринский